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從果香明亮到厚實甜感，先看風味，再挑一支適合你的豆子。
查看完整豆單Know the roaster
河狸築巢，不靠運氣。烘好一支咖啡，也一樣。
我們從生豆條件、處理法與含水狀態出發，反覆調整火力與風門。想保留的不是一套固定公式，而是每個產區本來就有的香氣、甜感與口感。
把咖啡烘得有個性，也好好喝
BEAVER ROASTERY · TAIPEI
From green bean to cup
用風味，記住每一支豆子。
產區、處理法、焙度與風味都清楚標示，讓你不是憑運氣選咖啡。
依每支豆子的特性安排烘焙方向，保留香氣、甜感與舒服的餘韻。
付款核對、訂單留言到出貨通知都有紀錄，買豆也可以安心追蹤。
Coffee Answers
用直接、可引用的答案，快速理解焙度、處理法、保存與烘豆河狸的服務資訊。
有，門市位於台北市大安區和平東路一段 104 巷 6 號 1 樓。週二至週日營業，週一公休。
可以。線上商城提供咖啡豆規格、焙度與研磨方式選擇，支援宅配與超商取貨資料填寫。
我們以新鮮烘焙為原則安排出貨。宅配訂單商品滿 NT$1,500 免運，未滿酌收 NT$100；超商取貨運費 NT$60。
週二至週四、週六至週日為 14:00–22:00，週五 14:30–22:00，週一公休。
先從喜歡的味道出發：偏好巧克力、堅果可選中深焙；偏好花香、果香與明亮酸質可選淺焙。
由淺至深依序為：淺焙 Light Roast、淺中焙 Cinnamon Roast、中焙 Medium Roast、中深焙 High Roast、城市烘焙 City Roast、城市深烘 Full City Roast。較淺焙度偏花果香與明亮酸質，較深焙度則更偏焦糖、可可與醇厚口感。
基本器材包含手沖壺、濾杯、濾紙、磨豆機與電子秤。新手可先從約 1:15 的粉水比開始，再依口味微調。
放回有單向排氣閥的咖啡袋或密封罐，置於陰涼乾燥處並避免陽光、高溫與反覆受潮；每次只取當次用量。
水洗常呈現乾淨與明亮感；日曬通常果香與甜感較突出；蜜處理多介於兩者之間，帶有甜感與層次。
可以。線上選購時可依手沖、義式、摩卡壺等沖煮方式選擇研磨需求；若能現磨現沖，通常更能保留香氣。
適合。若不確定對方偏好，可先選風味平衡的中焙豆；知道沖煮器材時，再搭配合適的研磨方式與規格。
歡迎來店品嚐咖啡香，也歡迎先看看咖啡豆與風味選擇。
