河狸的勤奮，體現在對家的安全與舒適的極致追求；「烘豆河狸」的堅持，則體現在對每一顆生豆品質的嚴苛篩選。
我們的烘豆室，如同河狸的家一般堅固可靠，只為提供最安心、風味最純粹的咖啡。我們相信，好的咖啡不需要複雜的裝飾，只需要工匠般的專注與愛。
「用對待藝術品的態度，對待每一顆咖啡豆。」
老闆堅持親自守在烘豆機前，神情專注地把控每一次的升溫與風門。這不僅是為了咖啡因，更是為了呈現那份純粹的工藝之美。
Coffee Journal
這裡不是單純的內容區，而是幫助你更快選到適合自己咖啡豆、也更理解門市風味體驗的知識入口。
我們堅持接單後七日內新鮮烘焙出貨，確保您品嚐到咖啡豆最飽滿的風味。
Coffee Answers
用直接、可引用的答案，快速理解焙度、處理法、保存與烘豆河狸的服務資訊。
有，門市位於台北市大安區和平東路一段 104 巷 6 號 1 樓。週二至週日營業，週一公休。
可以。線上商城提供咖啡豆規格、焙度與研磨方式選擇，支援宅配與超商取貨資料填寫。
我們以新鮮烘焙為原則安排出貨。宅配訂單商品滿 NT$1,500 免運，未滿酌收 NT$100；超商取貨運費 NT$60。
週二至週四、週六至週日為 14:00–22:00，週五 14:30–22:00，週一公休。
先從喜歡的味道出發：偏好巧克力、堅果可選中深焙；偏好花香、果香與明亮酸質可選淺焙。
淺焙較能呈現花果香與產地特色；中焙平衡甜感與醇厚度；深焙常見焦糖、可可與堅果調性。
基本器材包含手沖壺、濾杯、濾紙、磨豆機與電子秤。新手可先從約 1:15 的粉水比開始，再依口味微調。
放回有單向排氣閥的咖啡袋或密封罐，置於陰涼乾燥處並避免陽光、高溫與反覆受潮；每次只取當次用量。
水洗常呈現乾淨與明亮感；日曬通常果香與甜感較突出；蜜處理多介於兩者之間，帶有甜感與層次。
可以。線上選購時可依手沖、義式、摩卡壺等沖煮方式選擇研磨需求；若能現磨現沖，通常更能保留香氣。
適合。若不確定對方偏好，可先選風味平衡的中焙豆；知道沖煮器材時，再搭配合適的研磨方式與規格。
歡迎來店品嚐咖啡香，也歡迎先看看咖啡豆與風味選擇。
